Mon læserne kan huske dengang i 80erne da Faxe-bryggerierne ville have os til at tro på at alle appelsinerne til deres sodavand blev presset og forarbejdet af en tillidvækkende bondekone som skulle hedde Nikoline Nielsen? Ikke særlig troværdigt i betragtning af at appelsinvandsbrygning næppe har været en fremtrædende husflid på danske bøndergårde, alene af den grund at appelsindyrkning aldrig rigtig er slået igennem herhjemme. Når vi alligevel trætter læseren med disse trivialiteter, er det fordi dette koldingværtshus forsøger at skabe en lignende effekt, Dorothea, hvis kontrafej pryder facaden, er netop også sådan bedstemoderlig type hvis lille vaklende bondehus med bindingsværk og staldlygter vi så kan sidde og drikke øl i. Det har en forsamling modne koldingensere så valgt at gøre på denne sommerdag, og så vidt vi kan bedømme, har flere af dem siddet her et godt stykke tid. Vi forestiller os så allesammen Dorothea som ude i bryggerset på god gammeldaws vis bakser med vand, malt, gær og humle som efter grundig gæring og nænsom lagring ender i Hof- og Carls-hanerne. På sine ældre dage har hun også turdet binde an med overgæret hvedeøl. Intet under at Dorothea betyder "Guds gave". Kort sagt har vi at gøre med et gennemført, rustikt mødested for de fornuftige mennesker som vil have øl, tænkeboks, blød pop og samtale med ligesindede. Dankort
|