I de gode gamle dage var Nansensgade fuld af klassiske værtshuse - som for eksempel Cafe Nansen på netop denne adresse - til de mange fattige arbejdere der boede i baggårdene her. I takt med byudviklingen er det nu meget mere fashionabelt at bo her, og nu skal man sågar kunne latin for at forstå navnet på sit værtshus. Den var aldrig gået på Røde Stjerne. Bibendum er vist nærmest en gerundium af verbet 'bibere', som betyder 'at drikke' på latin. Og det er jo meget passende. Det er dog så som så med drikkeriet, for selv om man her har ganske glimrende øl, er Bibendum mest en hybrid mellem en cafe og en restaurant med enkle retter som hvidløgssuppe, tapas og pølse og ost. Det skal dog ikke forhindre øldrikkeren i at gå ned i den gamle kælder, for der er som regel også et bord at finde til at drikke en Staropramen ved, og ellers kan man jo bare hænge i baren. Men hvis lugten af fisk og hvidløg bliver for meget, kan man jo altid ty til fortiden og fortrække til Stjernen længere nede ad gaden hvor den ægte gammeldags latinske ånd stadig eksisterer: Bibit hera, bibit herus bibit velox, bibit piger bibit albus, bibit niger bibit rudis, bibit magus Bibit pauper et egrotus bibit exul et ignotus bibit centum, bibit mille Parum sexcente nummata durant, cum immoderate bibunt omnes sine meta Dankort
|